online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

TÁVOL-KELETI KACSA

kacsa



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Kacsasült szőlővel
Ménorcai narancsos kacsasült (Pato asado con naranja)
Kacsahús fehérborban
KACSASÜLT MACEDÓN MÓDON
MUSTÁROS KACSASÜLT
Konyakos kacsasült
KACSASÜLT GESZTENYÉS METÉLTTEL
 
bal also sarok   jobb also sarok

TÁVOL-KELETI KACSA


Hozzávalók: 1 kis pecsenyekacsa, 2 nagy fej vöröshagyma,

4 evőkanál tisztított mandula, 2 evőkanál darabos sárgabarackdzsem,

3 evőkanál mazsola, 2 alma, 1 dl tejszín, 2 gerezd fokha 929e41j gyma,

1 evőkanál currypor, 1 mokkáskanál őrölt gyömbér, fél citrom,

1 húsleveskocka, ízlés szerint só.


A megtisztított, átmosott és lecsöpögtetett kacsát, feldarabolom. A hátáról jó féltenyérnyi bőrt lenyúzok, és kis kockákra vágom. Zsírját kisütöm, majd a megtisztított vöröshagymát üvegesre sütöm rajta. A kacsadarabok mindkét oldalát átsütöm a hagymás zsíron, majd a serpenyőből kivéve félreteszem, és melegen tartom. A visszamaradt zsírra szórom a currypor, a tisztított, zúzott fokhagymát, a gyömbért, majd egy perc pirítás után 3 dl vízzel felöntöm. Beledobom a húsleveskockát és felforralom. Ebbe a lébe teszem az átsütött húsdarabokat, beleszórom a leszárazott mazsolát, belekeverem a

sárgabarackdzsemet, és az előzőleg forrásban lévő vízbe dobott, meghámozott

mandulát. Belereszelem a meghámozott, kicsumázott almát, és fedő alatt, kis

lángon, gyakori keverés közben a húst puhára párolom. Ha megpuhult, belekeverem a tejszínt, és jól összeforralom. Végül a kacsadarabokat kiveszem a mártásból, bőrével felfelé tűzálló tálra teszem, rálocsolom a mártást, és forró sütőben piros kérget sütök a tetejére.

Mandulás, mogyorós vagy diós rizzsel kínálom ezt a különleges, finom ételt.


Találat: 1892


Felhasználási feltételek