online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

NARANCSOS KACSA

kacsa



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Kacsasült szőlővel
Angolosra sütött hideg kacsamell Melba salataval
ANANÁSZOS KACSASÜLT
KACSASÜLT MACEDÓN MÓDON
Ropogósra sült kacsapecsenye narancsmartassal
Szüreti mustos kacsapecsenye
Ünnepi kacsa egészben
NARANCSOS KACSA
 
bal also sarok   jobb also sarok

NARANCSOS KACSA


Hozzávalók: 1,5 kiló pecsenyekacsa, amiről tudjuk, könnyebb megtisztítani, mint a halat. Aztán 3 narancs, 3 evőkanál olaj, 2 dl bor (muskotályos a legjobb). Kell még 2 evőkanál kristálycukor (a h 313d35d agyománykedvelők kihagyhatják a csipetnyi fahéjat), ugyanannyi curry és pici mazsola

(amit majd keresgélünk vacsora közben).


A kacsát alaposan megmossuk és feldaraboljuk. Azután besózzuk. Egy nagy teflonozott serpenyőben hevített olajon mindkét oldalát átsütjük, aztán egy

tepsibe költöztetjük. Megszórjuk egy kis curryvel, és ráöntjük a sütő olaj felét. Lefedjük alufóliával és másfél órán át, sütjük. Az utolsó fél órában

levesszük a fóliát, hogy ropogós legyen. Eközben, hogy egy percűnk se vesszen kárba, készítsük el a szószt. A megmaradt olajba tegyük bele a cukrot és karamellizáljuk (hevítsük erősen, de kevergessük közben), majd öntsük bele az egyik narancs kifacsart levét. Előtte nem árt, ha a narancsokat alaposan megmossuk, és helyre kis csíkokban meghámozzuk, mert most ezeket kell a serpenyőbe tennünk. Ezután következik a fahéj és a mazsola. Ha letelt a másfél óra, vegyük ki a kacsát a sütőből, és pakoljuk a szószba. Ráöntjük a bor felét, a másik felét, pedig megisszuk. Közben párolódik a kacsa, öt perc elég lesz. Ezután mindazt, ami a tepsiben maradt, belekaparjuk a serpenyőbe, egyet rottyantunk rajta, és kész.

A kacsát a maradék naranccsal díszítve tálalhatjuk, sőt még egy kis szószt is önthetünk rá, ha maradt. Köríthetjük burgonyával, de ha a rizst választjuk, curryt és mazsolát abba is tehetünk.

Találat: 1424


Felhasználási feltételek