online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Szüreti mustos kacsapecsenye

kacsa

Fájl küldése e-mail



egyéb tételek

 
Kacsasült szőlővel
Ménorcai narancsos kacsasült (Pato asado con naranja)
Kacsahús fehérborban
MUSTÁROS KACSASÜLT
Kacsasült
GOMBÁS KACSARAGU
Ropogósra sült kacsapecsenye narancsmartassal
Szüreti mustos kacsapecsenye
 
 

Szüreti mustos kacsapecsenye


Hozzávalók: 2,5 kg pecsenyekacsa, 8 dkg vaj, 2 dl száraz fehérbor,

2 dl must, 3 cl étolaj, 30 dkg szőlő, 12 dkg dióbél, törött bors, só,

1 dl narancsszörp


A kacsát kívül-belül megsózzuk és bedörzsöljük törött borssal. Egy lábasban vajat hevítünk, a kacsát beletéve, mindegyik oldalára átfordítva elősütjük. Ráöntjük a bort, a mustot, egy kevés vizet, és fedő alatt puhára pároljuk. Mikor szükséges, egy kevés mustot és vizet öntünk alá. Amikor a kacsa puhulni kezd, ráöntjük a sűrű narancsszörpöt. Ez után többször forgatjuk, hogy a hús egyenletesen magába szívhassa az ízes mártást. Amikor a szárnyas megpuhult, kiemeljük a mártásból és egy olajjal megkent tepsibe, tesszük. Mellé rakjuk a megmosott, kiszemezett szőlőt és a dióbelet. A sütőbe tolva szép pirosra sütjük. Ezután a kacsát feldaraboljuk, mellé tesszük a szőlőt és a diót, majd rászűrjük a jól beforralt pecsenyelét.


Találat: 736