|
||
|
|||||||||||||||||
Ünnepi kacsa egészben
Egy kb. 2,5 kg-os pecsenyekacsát egészben kívül-belül lesózzuk, meghintjük fokhagyma sóval, pici borssal. A belsejébe teszünk 444c27e egy egész citromot, mégpedig úgy, hogy a citromot késsel megszurkáljuk, hogy sülés közben kifolyjon a leve. A citrom mellé beteszünk pár egész szárított gyömbért és így berakjuk a hűtőbe kb. 1,5, 2 órára. Ezután tepsibe tesszük, pici vizet öntünk alá, lefedjük alufóliával (gázsütőben 3-as fokozaton), másfél, két órát pároljuk, ezután levesszük róla a fóliát és mindkét oldalát szép pirosra, sütjük. Közben locsolgatjuk saját levével. Mindenféle köret illik hozzá, pl.: majonézes burgonya, tört hagymás burgonya, rizibizi, párolt zöldköret, mindegyikkel nagyon finom.
Találat: 1420