online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Zöldfasírt újburgonyaval és kapormartassal

hús



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Parajos húsgombócok tejfölben sütve
Vagdalt libamell
Rizses hús
ROSTON SÜLT ZSEBES BÉLSZIN
Pulykamell rolad
Babolnai pulykamell
Színes egybesült fasírt
Töltött hagyma
Birkagerinc
Kapros töltött paprika
 
bal also sarok   jobb also sarok

Zöldfasírt újburgonyával és kapormártással

Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg darált sertéscomb vagy lapocka, 25 dkg darált marhafelsál, 2 zsemle, 1, 5 dl tej, 1 púpozott evőkanál finomra vágott petrezselyem, 1 evőkaná 656j91g l kapor, 1 tojás, só, őrölt bors, zsemlemorzsa, a kisütéshez olaj. A mártáshoz: 2 evőkanál olaj vagy 3 dkg vaj, 2 csapott evőkanál liszt, 1 egészen kicsi fej hagyma, 1 csomó friss kapor, 1-1. 5 dl tejföl, csipetnyi cukor, pár csepp citromlé vagy ecet, só.

A tejbe áztatott zsemlét ki nyomkodjuk, a húsdarálón le daráljuk, és összekeverjük a darált hússal. Hozzáadjuk a tojást, a finomra vágott zöldpetrezselymet és kaprot (együtt a kettőt kevés olajon vagy vajon egy kicsit meg is párolhatjuk), sózzuk, borsozzuk, és jól összedolgozva pogácsákat formázunk belőle, amelyeket zsemlemorzsába forgatunk és bő, forró olajban kisütünk. Közben elkészítjük a kapormártást, amelyhez a lisztből és az olajból vagy vajból világos rántást készítünk, beletesszük a finomra vágott hagymát és az ugyancsak apróra vágott kapor felét, feleresztjük 2 dl hideg vízzel vagy húslével (lehet leveskockából is, de akkor vigyázzunk a sózásra), és folytonosan kevergetve tíz percig főzzük, közben kevés cukorral, sóval, néhány csepp citromlével vagy ecettel ízesítjük. Végül hozzáadjuk a tejfölt és a kapor másik felét, és még egyszer átforraljuk. A megtisztított újburgonyát egészben vagy félbe vágva enyhén sós vízben megfőzzük. Tálalásnál a tányéron a húspogácsák mellé tett forró újburgonyát leöntjük az ugyancsak forró kapormártással.


Találat: 962


Felhasználási feltételek