|
||
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók: 8 db, lehetőleg egyforma vöröshagyma, 30 dkg kicsontozott, sovány darált hús, 5 dkg előzőleg félpuhára párolt rizs, 1 db egész tojás, 5 dkg reszelt füstölt sajt, 2 dl tejföl, 949d35j ízlés szerint só és törött fekete bors, 1 szem összetört szegfűszeg, késhegynyi őrölt szerecsendió-virág.
A megtisztított, egészben hagyott vöröshagymákat lapos tűzálló tálra teszem, aláöntök fél dl vizet, és a tálat folpack fóliával szorosan lefedem, majd a mikrohullámú sütőben közepes fokozaton tíz percig párolom. Közben félidőben megfordítom a hagymákat is és a tálat is. A hagyma töltelékét elkészítem: a darált húst összekeverem a nyers, felveretlen tojással, a rizzsel és az összes fűszerrel. Jól összedolgozom. A párolt hagyma belsejét egy éles kés segítségével ügyesen kiemelem (könnyedén fog sikerülni a művelet, ha a hagyma már félig puha), de ügyelek arra, hogy a hagymának legalább egy centis fala maradjon. A kiemelt hagymaforgácsot hozzákeverem a húsos-rizses masszához, majd a hagymaüregeket alaposan megpúpozva betöltöm. A megmaradt tölteléket apró gombócokká formálva teszem a tálra visszahelyezett töltött hagymák köré, végül az egészet leszórom a reszelt sajttal, és meglocsolom a megsózott, törött borssal ízesített tejföllel. Folpack fóliával ismételten lefedem és a mikrohullámú készülékbe visszatéve, tíz percig párolom a legerősebb fokozaton. További tíz percig nem bontom ki a fóliából, csak ezután kínálom. Saláta és burgonyaköret illik hozzá.
Találat: 1221