Fokhagymás
sertéstarja kolozsvári szalonnával
20-25 dkg-os csont
nélküli tarjaszeletet számítsunk személyenként. Sokan szeretik, mert nem száraz
hús, és kiváló ízhatást érhetünk el, ha a sütés előtt 131d34b egy napig sós, fokhagymás
olajban pácoljuk. Így világosabb lesz a színe, és ropogós pirosra süthető a
tejcukor speciális pirulása miatt. Sütés közben kevés olajjal kenegethetjük.
Kolozsvári szalonnát, más néven: bacont süthetünk mellé. A burgonyát
alufóliában, parázson süssük meg. Fokhagymás tejfölbe friss fűszereket
(snidling, petrezselyemzöld, kevés kapor) keverünk, ezzel öntözzük meg a
krumplit.
