|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Pulykamell rolád
Hozzávalók: 4 szép szelet pulykamell-filé, 15 dkg gesztenyemassza,
15 dkg pulykaszív és máj, olaj, 1 cs 828h77i apott evőkanál reszelt hagyma,
1 tejben áztatott zsemle, 1 tojás, só, bors, szerecsendió,
fél liter leveslé.
Elkészítése:
A pulykaszívet, májat ledaráljuk, vagy nagyon apróra összevágjuk. Kevés olajon megpároljuk a hagymát, rátesszük a szívet meg a májat, és forró olajon kevergetve megpirítjuk. A kiolvasztott gesztenyemasszához hozzákeverjük a kifacsart zsemlét, a langyosra hűlt hagymás belsőséget, a tojást, és jól összegyúrjuk, majd sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük. A mellszeleteket ezzel a masszával megtöltjük, feltekerjük, és hústűvel megtűzzük. A roládokat lábasba rakjuk, ráöntjük a leves lét, és fedő alatt megpároljuk.
Párolt gyümölcsökkel tálaljuk.
Találat: 1069
