Török fasírt
(Izgara köfte)
75 dkg darált marhahús, 1 fej hagyma, 2 szelet szikkadt kenyér, bors, 333h72d
kömény, só, olaj.
A kenyeret beáztatom, és jól kinyomkodom. A hagymát lereszelem,
összekeverem a darált hússal, a kenyérrel, sóval, borssal, köménnyel és
alaposan átgyúrom. A hagymát átpréselem. Beleteszem egy edénybe, rászórom a
sót, a borsot és ráöntöm a sört, majd elkeverem. Ebbe a pácba helyezem a
virsliket, majd egy fél napra lefedve a hűtőbe teszem. Grillezéskor a pácléből
kiszedem, lecsepegtetem. és izzó parázs fölé, rácsra teszem. Időnként
megforgatom, és olajjal megkenem. Szép pirosbarnára sütöm.
