online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Harcsaszeletek roston

hús



Fájl küldése e-mail




egyéb tételek

 
Húsgombóc kőbanyai módra
Grillezett borjúkaraj goudaval
Roman vetrece (marhalabszarból is jó)
Zöldséges vagdalt
Almas csirkefasírt
Vagdalt libamell
Citromos őzgerinc
Vagdalt tepertő
Borjúszegy töltve (sovany sertésoldalasból is készíthetjük)
Diós csirke
 
 

Harcsaszeletek roston


Hozzávalók: 180 dkg harcsafilé, 2 dkg só, 15 dkg zsemlemorzsa,

2,5 dl olaj, 1 db fejessaláta, 3 db citrom, 10 adag vajas burgonya,

5 adag gribiche-mártás.


A harcsafilér 525i83f ől a bőrrel együtt lefejtjük a zsiradékot is. Ezután felszeleteljük, besózzuk, majd állni hagyjuk. Rövid idő múlva szitált zsemlemorzsába forgatjuk mindkét oldalát. A sütés előtt közvetlenül, olajba mártjuk az előkészített harcsaszeleteket, majd faszénparázs fölött izzó rostélyra helyezzük, és mindkét oldalukat megsütjük. Fém halastálat tálpapírral borítunk, amelynek egyik oldalára tálaljuk a forró vajas burgonyát. Ízlésesen melléhelyezzük a rostonsült harcsaszeleteket úgy, hogy azok félig fedjék egymást. Az egészet díszítjük fejessaláta-levelekkel és citromgerezdekkel. Külön mártásoscsészében jól lehűtött gribiche-mártás adunk hozzá. A harcsaszeletek roston készíthető fűszeres vajjal is. Ebben az esetben a még forrón tálalt harcsaszeletek tetejére egy-egy fűszeres vajkarikát helyezünk. Ez ráolvad a forró harcsaszeletekre, és átadja kellemes íz- és illatanyagait.




Találat: 1039