online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Bélszín magyarosan

hús



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Piramis
ROSTON SÜLT BANÁN
Gombas-sonkas cipó
Flekken fűszervajas sültburgonyaval
Marhahúskenyér
A sertéshús részeinek osztalyozasa
BOSTONI PULYKAMELL
Petrezselymes vagdalt
GÖNGYÖLT LIBAMÁJ
 
bal also sarok   jobb also sarok

Bélszín magyarosan


Nyersanyag. 80 dkg bélszín, 10 dkg füstölt szalonna, 8 dkg zsír, 8 dkg vöröshagyma, jó késhegynyi törött bors, 1 dl fehér bor, 2 dl tejföl, késhegynyi liszt, 1,5 545i81f dkg só.

Készítés: A bélszínt 3 - 4 napon át száraz pácban tartjuk, megtisztítjuk. A megtisztított bélszínt a rudakra vágott füstölt szalonnával megtűzdeljük. A zsírt lábasban felhevítjük és a bélszínt (lapáttal forgatva) a forró zsírban, erős tűznél gyorsan megpirítjuk; a zsírból kiemeljük, a zsírt a lángról levesszük. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, finomra vágjuk, a zsírban megpároljuk. A megpirított bélszínt törött borssal bedörzsöljük, beletesszük a hagymás zsírba. Ha a tűzdeléstől maradt szalon­nánk, azt is rátesszük, 1 dl húslevest (vagy forró vizet) öntünk alá, lefedjük, és mérsékelt tűzön pároljuk. Amikor a hús meg­puhult, zsírjára lesütjük, aláöntjük a bort, a kis liszttel simára kevert tejfölt, a hússal együtt jól átforraljuk. A bélszínt 1 cm-ea szeletekre felvágjuk, tálra rendezzük, egy kevés mártással leöntjük, a többi mártást külön adjuk hozzá.


Találat: 1430


Felhasználási feltételek