online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

GÖNGYÖLT LIBAMÁJ

hús



Fájl küldése e-mail


egyéb tételek

 
Húsgombóc kőbanyai módra
Marhapörkölt
Szarnyasvagdalt grillben
Húskolbaszkak rostélyon (mititei)
Búbos pulykapecsenye
Kínai szarnyas falatok
Kukorica-fasírt
Főtt vagdalt gombóc
Sonkas burgonyafasírt
Bélszínkockak nyarson sütve
 
 

GÖNGYÖLT LIBAMÁJ


Hozzávalók: 1 kis libamáj, a liba hátáról és melléről egy darabban lenyúzott bőr, 2 tojás, 1 evőkanál liszt, 1 dl tej, 1 dl tejföl, 2 evőkanál libazsír, 2 evőkanál konyak, 1-1 sz 151e44b ál sárgarépa és petrezselyemgyökér,

1 ecetes uborka, késhegynyi pástétomfűszer, ízlés szerint só és törött bors, 1 evőkanál finomra vágott vöröshagyma.


A libabőrből egy nagy lapot formázok. A vöröshagymát egy evőkanál libazsíron üvegesre fonnyasztom, majd a kockákra vágott libamájat lepirítom rajta. Ha langyosra hűlt, ledarálom. A maradék zsírt habzásig hevítem a liszttel, felöntöm a tejjel, és addig főzöm, amíg elválik az edény falától. A zöldséget megtisztítom, és a főtt burgonyával, ecetes uborkával együtt almareszelőn lereszelem. A tejes pépet összekeverem a darált májjal, a zöldségekkel, a konyakkal és a fűszerekkel, majd egyenként beledolgozom a tojásokat. Az így kapott krémet rákenem a kiterített libabőrre. Úgy csavarom össze, mintha rétest készítenék. A hosszú, vékony göngyöleget alufóliába csomagolom, és a két végét behajtva forrásban lévő vízbe teszem. 30 percig főzöm, majd a vízből kivéve hagyom kihűlni. Kicsomagolom, éles késsel felszeletelem, tűzálló tálra teszem, és forró sütőben pirosra sütöm a tetejét. Melegen burgonyapürével és salátával, hidegen, pedig szendvicskenyérre téve fogyasztja a család.




Találat: 761