online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Roston sült húskolbaszkarikak

hús



Fájl küldése e-mail




egyéb tételek

 
Sajtos vagdalt libamell
Oxfordi grillkolbasz
Pulykaérmék gorgonzolaszósszal
Grillezett borjúkaraj goudaval
Roman vetrece (marhalabszarból is jó)
Vagdalt jércemell
Citromos őzgerinc
Frissen sült pulykamell csíkok mandulaval
Rantott borjúszelet (bécsi szelet)
Citromos nyelv
 
 

Roston sült húskolbászkarikák


Hozzávalók: 1/2 kg kövér marhahús, késhegynyi szódabikarbóna, bors (jó

késhegynyi), 1 ki 151g66b skanál csombor (borsikafű), 1 fej fokhagyma, só (késhegynyi).


A húst apró rostájú darálón kétszer-háromszor átdaráljuk, majd a sóval és a

tört borssal, a szódabikarbónával és a szitált csomborral jól összedolgozzuk, megdagasztjuk. A fokhagymát összezúzzuk, és hozzáadunk

2-3 kanál vizet, majd beleszűrjük a darált hósba, és jól összegyúrjuk vele.




A keveréket egy ideig hidegen hagyjuk, „érleljük”; télen akár 2-3 napig is tarthatjuk hűvös helyen, utána nedves kézzel 5 cm-es kolbászkákat formálunk belőle, és erős szén fölött, zsírozott rostélyon, vagy serpenyőben kisütjük. Mustárral, csípős paprikával szolgáljuk fel, körítés nélkül. Változatok: más vidékeken háromféle hús keverékéből készül:

20 dkg marhahús, 20 dkg birkahús, 20 dkg disznóhús. Szódabikarbóna helyett gyakran tesznek bele ammóniumkarbonátot (szalakálit).


Találat: 768