Hústöltelék más módon

Nyersanyag. 10 dkg darált hús, 5 dkg füstölt szalonna, 2 kemény tojás, 1 áztatott, kicsavart zsemle, kávéskanálnyi fino 919d36j mra vágott vöröshagyma, 5 g só, késhegynyi bors.

Készítés: A zsemlét megáztatjuk, kicsavarjuk, a húst, ke­mény tojást, szalonnát ledaráljuk, hozzákeverjük a törött bor­sot, finomra vágott hagymát, megízleljük, ha szükséges, megsózzuk, a hozzáadott nyers tojással eldolgozzuk. A húst a Töl­tött sertéscombhoz hasonlóan töltjük és pároljuk.