online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Gombaval tűzdelt hal

hal





felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Parolt amurszelet tormamartassal
Csuka vajas martasban (tonhalból, pontyból is készíthető)
Rózsahal roston (Rouget grillés)
Racszelet amurból
Roston sült hal vagy halszeletek
Homar amerikai módon (Homard Américaine)
Süllő- vagy fogasszeletek (tonhal, ponty, csuka) citrommal
Amur sörben parolva
Gombaval tűzdelt hal
 
bal also sarok   jobb also sarok

Gombával tűzdelt hal


Nyersanyag. Süllőből a legízletesebb, ebben az esetben 2 -3 db süllőre van szükség, összsúlyuk 1,20-1,30 kg legyen. Süllő hiányában pontyból, cs 525e41f ukából vagy más halból készíthetjük.

Készítés: A megtisztított halat megsózzuk és félretesszük. Ha csukából vagy angolnából készítjük, ezeknek a halaknak a bőrét is lehúzzuk. A gombát megtisztítjuk és keskeny, ék alakú, 2 -3 cm hosszú rudacskákra vágjuk. A megtisztított, megsózott halba mind a két oldalán keskeny, hegyes késsel vagy pecsenyevillával hosszában, sorban egymástól 1,5 cm távolságra beleszúrunk és a gombarudakat a keletkezett nyílásba úgy helyezzük bele, hogy



4-5 mm kis része egyenletesen kívül maradjon. Pecsenye­sütőt vagy tűzálló tálat a vaj felével kikenünk, ráfektetjük a halat; a vaj többi részét a halra daraboljuk. Középforró sütőben sütjük, sütés közben saját levével gyakran öntözgetjük. 40-50 perc múlva a halba (ahol legvastagabb az izom) egy villát vagy tűt szúrunk, ha puhának érezzük, a sütést befejezzük.

A hal levébe tejfölt keverünk, citrommal, egy kis sóval megízesítjük. Forrón, frissen tálaljuk.


Találat: 990







Felhasználási feltételek