|
||
|
||||||||||||||||||
Hozzávalók: 5 db 30 dkg-os hal, 10 dkg vöröshagyma, 2 dl 111e47b olaj, só, bors, citrom, petrezselyem zöldje, 5 adag fűszeres vaj.
A megtisztított halakat néhány helyen éles késsel bevagdaljuk, kívül-belül besózzuk, borsozzuk és bepácoljuk karikára vágott hagymával, vágott petrezselyemzölddel és olajjal, kb. 20 percig. Tálalás előtt kivesszük a pácból, és roston mindkét oldalát szép színesre sütjük. Sós burgonyát és fűszeres vajat adunk hozzá.
Kifilézve, megsütve, gombapürével betakarva, en papilottes, vagy vörös- és fehérboros mártásban is elkészíthetjük, de ki is ránthatjuk.
Találat: 1697