KAKAÓS TORTA KÁVÉKRÉMMEL
25 dkg cukrot habosra kavarunk 8 tojássárgájával. Azután hozzákeverünk
12 dkg e 646g65g lhabart vajat, 20 dkg finomlisztet, 10 dkg kakaóport és a 8 tojás
keményre vert habját. Két részben sütjük meg és amikor kihűlt, megtöltjük a
következő kávékrémmel: 3 tojássárgáját, 15 dkg porcukorral és 4 evőkanál
feketekávéval gőz fölött sűrűre főzünk. Természetesen folyton kevergetjük, s
ezt folytatjuk akkor is amikor levettük a tűzről, addig, míg langyosra hűl.
Akkor hozzákeverjük 20 dkg habosra kavart vajhoz. A torta tetejét kávémázzal
vonjuk be.
