Tepertős pogácsa, II.
105 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 50 dkg tepertő, 1 tojás, 2,5 dl tej, 1 dl tejföl, 1 csomag sütőpor,
1 teáskanál só, mokkáskanálnyi törött fekete bors, annyi 919g64j liszt, amennyit
felvesz, 1 tojás a pogácsa tetejére
A tepertőt ledaráljuk és összedolgozzuk a
többi hozzávalóval, meg annyi liszttel, amennyit felvesz. Rugalmas, jól
nyújtható tésztára van szükségünk. 1 óráig pihentetjük a hűtőszekrényben,
ezután lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, közepes méretű
pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tetejét megkenjük a felvert tojással, és
előmelegített forró sütőbe tesszük. Erős lángon 15 percig sütjük, majd a lángot
mérsékelve sütjük készre.
