|
||
|
|||||||||||||||||||
16 szelet.
1 szelet súlya: 6.5 dkg.
Energiatartalma: 1077 kJ/257 kcal.
Szénhidrát: 18.38 g, ebből glukonon: 10.66 g.
Hozzávalók:
1 kerek 45 dkg-os diós piskóta,
1 dl tejszín,
8 dkg glukonon,
5 tojássárgája,
18 dkg dió,
1 citrom reszelt héja,
2 kiskanál vaníliakivonat,
25 dkg Ráma margarin,
3 cl rum.
Simára keverjük a tojássárgákat a glukononnal, és hozzáadjuk a tejszínt és az ízesítőket. Vízgőzön, állandóan keverve majdnem forrpontig melegítjük. A gőzről levesszük, majd 10 dkg darált diót adunk hozzá. Amikor kihűlt, a margarint habosra keverjük, a rummal, esetleg egy-két csepp rumesszenciával ízesítjük. A tortakarikát 3 lapba vágjuk, a krém kétharmadával a tortalapokat megkenjük, a többi krémmel a torta oldalát és tetejét vékonyan bevonjuk. A torta tetejére 16 egyenlő részt jelölünk, és a maradék durvára tört dióval, vagy fél diószemekkel díszítjük. Néhány órára a hűtőszekrénybe tesszük, csak utána szeleteljük fel.
Találat: 1496