Kaliforniai rizsfelfújt
4 személyre
Hozzávalók: 15 dkg gyors rizs, 5 dl tej, 50 dkg tehéntúró, 2
tojás, 15 dkg kristálycukor, 6 dkg margarin, 25 dk 141e49b g mirelit málna, 10 dkg
mazsola, 1/2 dl rum vagy konyak, 1 mokkáskanál reszelt citromhéj, csipetnyi só,
a díszítéshez málna, tejszínhab, ízlés szerint.
A megmosott mazsolára öntöm a rumot és
belekeverem a citromhéjat. 15 percig hagyom állni. Közben a rizst a 2 dl vízzel elkevert tejben
felteszem a tűzre és felforralom. Megsózom, majd takaréklángon, fedő alatt
addig főzöm, amíg a levét egészen elfövi. A túrót áttöröm. A tojásokat, a cukrot
és a felolvasztott margarint habosra kikeverem.
A már nem forró tejberizst, a megmosott és
lecsöpögtetett málnát, a rumba áztatott mazsolát, valamint az áttört túrót a
tojásos masszához keverem. Az egészet beletöltöm egy margarinnal kikent,
tetszés szerinti magas formába, és az előmelegített sütőben kb. 50 percig
sütöm. Sok gyümölccsel megrakva, forrón tálalom.
