online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

afrikai konyha

Afrikai konyha receptek, Gasztronómi, Meghatározás



Fájl küldése e-mail




egyéb tételek

 
afrikai konyha
 
 

Mcsicsa Tanzania


Mcsicsa Tanzánia Hozzávalók: 1 kg spenót, 1 ek. olvasztott vaj, 1 felaprított hagyma, 1 ek. nagyon csípös, összemorzsolt, száraz pirospaprika magostól, só, 1 apróra vágott paradicsom. Pirítsuk meg a vajban a hagymát. Tegyük bele a spenót


Sült apróhal tuniszi módra (Tunisz)


Sült apróhal tuniszi módra (Tunisz) Hozzávalók: 4 gerezd fokhagymapép, tisztítva 1 kg apróhal, 1 ek. örölt kömény, 1 tk. csípös pirospaprika, 1 tk. só, 2 tojás, 3 ek. liszt, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez. Dörzsöljük be erösen


Falafel Egyiptom


Falafel Egyiptom Hozzávalók (4 személyre): 40 dkg lóbab, 1 tojás, 1 nagy fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 cs. petrezselyem, 1 kávéskanál örölt koriander, 15 dkg liszt, 2 evökanál szezámmag, só, olaj a sütéshez A babot 1 napra beázt


Kajszival töltött alma Marokkó


Kajszival töltött alma Marokkó Hozzávalók: 6 nagy alma, 3 érett kajszi, 3 ek porcukor, 1 vaníliás cukor. Úgy fúrjuk ki az almát, hogy egy fél barack beleférjen. Keverjük össze a cukrokat, mártsuk bele a fél barackokat, tegyük az almákba. Csa


Töltött zebucomb (marhacomb) Elefantcsontpart


Töltött zebucomb (marhacomb) Elefántcsontpart Hozzávalók: 1,5 kg zebucomb, 0,5 kg darált kecske- vagy borjúhús, 4 gerezd fokhagyma, 1 tk. majoránna, 0,5 mk. rozmaring, 1 mk. törött bors, 1 késhegynyi reszelt citromhéj, 1 ek. felaprított petrezs


Kókuszos sertésszelet Nigéria


Kókuszos sertésszelet Nigéria A kivert hússzeleteket sózzuk, és fokhagymával bedörzsöljük. Ez után a kókuszreszeléket egészen kevés vízzel eldolgozzuk, hogy kenhetö legyen. A húsokat megkenjük a kókuszkrémmel, majd lisztbe és felvert tojás


Töltött hal Kongó


Töltött hal Kongó A kívül-belül alaposan megtisztított pontyot sózzuk be, és kb. 1 óráig állni hagyjuk. Közben elkészítjük a tölteléket. A reszelt vöröshagymát vajon megfonnyasztjuk, és hozzáadjuk a rizst. Ananászkonzerv levét aláöntve puhára p


Szarított-gyümölcs salata Marokkó


Szárított-gyümölcs saláta Marokkó Hozzávalók: 20 dkg kimagozott aszalt szilva, 20 dkg szárított, kimagozott kajszi, 10 dkg szárított alma, 10 dkg mandula, 10 dkg dióbél, 25 dkg cukor, 1-2 csepp mandulaaroma. Öntsünk annyi langyos vizet a gyü


Céklaleves jégbe hütve Ghana


Céklaleves jégbe hütve Ghána Hozzávalók: 35 dkg apróra vágott fött cékla, 1,25 l forró víz, 2 marhahúsleves-kocka, késhegynyi örölt kömény, só, mk. cukor, 1 tk. citromlé, 2 ek. borecet, 1 ek. reszelt hagyma, 1 tojás sárgája, 1 ek


Sargaborsópörkölt Etiópia


Sárgaborsópörkölt Etiópia A kiválogatott sárgaborsót babérlevéllel ízesített sós vízben majdnem puhára fözzük. Ezután a zsiradékban reszelt vöröshagymát pirítunk, hozzáadjuk a leszürt sárgaborsót. Sóval, kurkumával ízesítjük, és néhán


Ghanai saslik Ghana


Ghánai saslik Ghána Hozzávalók: 1 kg apró kockára vágott marhahús, 1 ek. paradicsompüré, 2 ek. olaj, 1 ek. nagyon csípös pirospaprika, 1 kis doboz darabolt ananász. Keverjük össze a paradicsomot, olajat, paprikát, sót, 2-3 ek. ananászlét


Fezi nyarson sült kolbaszka Marokkó


Fezi nyárson sült kolbászka Marokkó Hozzávalók: 1 kg darált bárány- vagy marhahús, 1 cs. apróra vágott hagyma, 2 reszelt fokhagyma, 2 ek. finomra vágott petrezselyem, 1-1 késhegynyi szurokfü, örölt fahéj, - kömény, - koriandermag, csi


Kaposztasalata retekkel és olajbogyóval (Tunisz)


Káposztasaláta retekkel és olajbogyóval (Tunisz) Hozzávalók: 0,5 fej apróra vágott káposzta, 1 csésze karikára vágott piros retek, 0,5 cs. fekete olajbogyó, 4 ek. olívaolaj, 1 mk. örölt kömény, bors, só, friss mentalevél. A menta kivéte


Jégbe hütött tea tunéziai módon (Tunisz)


Jégbe hütött tea tunéziai módon (Tunisz) Hozzávalók: 1,5 l forrásban lévö víz, 7 tk. tealevél, 7 ek. cukor, 1 citrom leve, 1 mk. reszelt citromhéj, 4 szem szegfüszeg, 1 darabja fahéj, 2 csésze  jégkocka. Öblítsünk ki forró víz


Ataif (marokkói palacsinta)


Ataif (marokkói palacsinta) Hozzávalók: 40 dkg liszt, 1 dkg élesztö, 4,25 dl langyos víz, 1 ek olaj, csipet só. Tegyük meleg helyre az átszitált*, sózott lisztet. Keverjük el az élesztöt langyos vízben, majd fakanállal keverjük a l


Vegyes salata (Salada) (Szudan)


Vegyes saláta (Salada) (Szudán) Hozzávalók: 2,5 dl joghurt, 1 ek. ecet, 0,5 dl olaj, só, bors, paprika, 1 gerezd aprított fokhagyma (elhagyható), 1-2 fej saláta leveleire szedve, 2 db cikkekre vágott paradicsom, 2-3 apróra vágott zöldhagyma (va


Zöldségsalata Egyiptom


Zöldségsaláta Egyiptom Hozzávalók: 0, 25 - 0, 25 kg mirelit zöldbab és  sós vízben megfözve, 2 fej apróra vágott hagyma (lehet ecetben eltett is), 3 db paradicsom szeletelve, 1 nagy tubus majonéz, apróra vágott petrezselyem. A babot, bor


Baranypogacsa Egyiptom


Báránypogácsa Egyiptom A darált bárányhúst személyenként 1 zúzott fokhagymával, sóval és örölt korianderrel összedolgozzuk. Pogácsákat formázunk és teflon edényben egészen kevés olajon kisütjük. Többféle mártással tálaljuk.


Grillben sült hal fokhagymas vajjal Elefantcsontpart


Grillben sült hal fokhagymás vajjal Elefántcsontpart Hozzávalók: 6 db 2 cm vastag harcsaszelet, 1 ek. só, 1 mk. törött bors, 1 tk. pálma- vagy salátaolaj, 6 kocka fokhagymás vaj. Sózzuk be a halat, hagyjuk 1 órát állni. Szórjuk be borssal. Ol


Húsgombóc pirított mogyoróval (Tunisz)


Húsgombóc pirított mogyoróval (Tunisz) Hozzávalók: 70 dkg darált báránycomb, 1 reszelt hagyma, 25 szem pirított mogyoró finomra darálva, 1 mk. porrá zúzott kurkuma, 1 tk. finomra vágott friss korianderlevél, 1 felaprított hegyes csípös pap



oldal:

1 ... 1 2 3 4 5 6 7