Töltött hal Kongó
A kívül-belül alaposan megtisztított pontyot sózzuk be, és kb. 1 óráig
állni hagyjuk. Közben elkészítjük a tölteléket. A reszelt vöröshagymát vajon
megfonnyasztjuk, és hozzáadjuk a rizst. An 525b17f anászkonzerv levét aláöntve puhára
pároljuk. Ízesítjük sóval, törött borssal, pirított csirkemájjal,
ananászkockákkal, mazsolával és finomra vágott petrezselyemmel. Megtöltjük a
hal hasüregét, és a nyílást összevarrjuk. Vajjal vastagon kikent tepsibe
helyezzük a halat, és kevés fehérbort aláöntve, idönként citrommal és
saját levével megöntözve, puhára sütjük.
Köretként a tölteléket adjuk.
