Füszeres
arab feketekávé Egyiptom
Hozzávalók: 6 kis feketekávés csésze víz, 6 tk. cukor, 8 tk. finomra
örölt, frissen pirított kávé, 1-2 szem kardamomimag.
Tegyük a vizet egy 6 személyes, hasas, r 151b15b éz törökkávéfözöbe.
Ha felmelegszik a víz, adjuk hozzá a cukrot, kávét. Amikor felforr, azonnal húzzuk le a
tüzröl, keverjük meg, tegyük vissza, ismét forraljuk fel. Ezt
ismételjük háromszor-négyszer. Vegyük le a tüzröl, tegyük bele a
kardamómi magot. Kanállal kocogtassuk meg néhányszor az edény oldalát. Tegyünk
1 kanálnyit a kávé habjából minden (fületlen) csészébe, öntsük hozzá a kávét.
Azonnal kínáljuk.
