online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

afrikai konyha

Afrikai konyha receptek, Gasztronómi, Meghatározás

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt



egyéb tételek

 
afrikai konyha
 
 

Parolt csirke bizertai módra (Tunisz)


Párolt csirke bizertai módra (Tunisz) Hozzávalók: 1 kg-os csirke 4 részre vágva, 1 hagyma vastagra karikázva, 4 gerezd szétnyomott fokhagyma, 0,5 tk. darabosra tört koriandermag, törött bors, só, 4 dl joghurt, 1 tojásfehérje habja, 1 tk. finomr


Tepsiben sült burgonya szezammaggal Egyiptom


Tepsiben sült burgonya szezámmaggal Egyiptom Hozzávalók: 8 héjában fött burgonya, 0,5 csésze olívaolaj, 8 gerezd reszelt fokhagyma, 1 ek. citromlé, só, 1 ek. szezámmag. A meghámozott, kihült burgonyát vágjuk 1 cm-es szeletekre, tegy


Töltött paprika kaprimartassal Madagaszkar


Töltött paprika kaprimártással Madagaszkár A kicsumázott paprikákat, a szokásos módon megtöltjük. Az így elökészített paprikákat kivajazott tüzálló tálba helyezzük, és finomra vágott kapribogyóval ízesített tejföllel áthúzzuk úgy, hog


Kenki Ghana


Kenki Ghána Hozzávalók: 2, 25 kg kukorica, száraz banán- vagy kukoricalevél, só. A megmosott kukoricát áztassuk 3 napig hideg vízben. Öntsük le róla a vizet, mossuk meg újra és zúzzuk finom lisztessé. Erjesszük 3 napig. Osszuk 3 felé a masszá


Kakaós-kókuszos gombóc Elefantcsontpart


Kakaós-kókuszos gombóc Elefántcsontpart Hozzávalók: 1 piskóta tortalap, 15 dkg vaj, 15 dkg porcukor, 4 ek. kakaó, 1 tojás, 3 ek. rum, 2 ek. felmelegített kajszibarack lekvár, 4 ek. kókuszreszelék. Keverjük a cukorral habosra a vajat, adjuk h


Dodomai hal Tanzania


Dodomai hal Tanzánia A kiengedett tonhalszeleteket sózzuk, és citromlét csepegtetünk rá. Közben egy tepsiben olajon üvegesre pároljuk a reszelt vöröshagymát. Hozzáadunk személyenként 1 kis doboz paradicsompürét. Sóval, törött borssal, zúzott fo


Tealeves Etiópia


Tealeves Etiópia Hozzávalók: 1-2 marék szárított kávécserjelevél, 0,5 fej fokhagyma, víz, só. Fözzük 1 órán át a leveleket, majd szedjük ki a vízböl. Tegyük a vízbe a fokhagymát, sót, fözzük 25 percig. Forrón tálaljuk.


Hideg padlizsanpüré dióval Egyiptom


Hideg padlizsánpüré dióval Egyiptom Hozzávalók: 1 nagy padlizsán, 3 gerezd reszelt fokhagyma, 1-1 késhegynyi bors, gyömbér, kömény, só, 2 ek. nagyon finomra darált dió, 1-2 tk. citromlé, 1 ek. finomra vágott petrezselyem, 2-3 ek. olaj. Forró


Accrai banan Ghana


Accrai banán Ghána A megtisztított banánokat hosszában kettévágjuk és kivajazott tüzálló edénybe szorosan egymás mellé fektetjük. Tetejét is vékonyan megkenjük olvasztott vajjal, és forró sütöben kb. 10 percig sütjük. Ekkor megkenjük


Zöldséges tojas Egyiptom


Zöldséges tojás Egyiptom Hozzávalók: 1 csésze hámozott, apró kockákra vágott padlizsán, 2 ek. vaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 szál felkockázott párolt sárgarépa, 6 tojás, bors, só, 1 tk. aprított petrezselyem. Sózzuk be a padlizsánt, hagyjuk 1/2


Mwanzai kakaós parolt banan (Tanzania)


Mwanzai kakaós párolt banán (Tanzánia) Hozzávalók: 6 hosszában kettévágott banán, 4 ek. porcukor, 0,5 dl ananászlé,* 1 ek. vaj, 1 csésze víz, 1 ek. kakaó, késhegynyi vaníliás cukor, 1 tk. banánliszt** vagy kukoricaliszt. Az ananászlevet, vaj


Spenóttal töltött ataif Marokkó


Spenóttal töltött ataif Marokkó Hozzávalók: 2 csésze fött spenót, 10 dkg zsíros tehéntúró, 4 ek. reszelt sajt, késhegynyi fokhagyma-só, csipet cayenne-i bors, csipet reszelt szerecsendió, 3 ek. olvasztott vaj, 3 ek. reszelt parmezán, bors,


Uborkasalata (Salata-zabady) Egyiptom


Uborkasaláta (Salata-zabady) Egyiptom Hozzávalók: 50 dkg uborka, 1 kk. só, 2,5 dl joghurt, 1-2 ek. olívaolaj, 1 gerezd fokhagymapép, bors. A hámozott uborkát nagyon vékonyra szeleteljük föl. Sózzuk be, kb. 30 perc múlva nyomkodjuk ki a levét


Apróra metélt nyers hús (Lebolebo kifto) Etiópia


Apróra metélt nyers hús (Lebolebo kifto) Etiópia Hozzávalók: 1 kg nagyon apróra vágott, nagyon friss marhahús, só, 1 tk. füszeres vaj. Tegyük a vajat serpenyöbe, pirítsuk benne a húst 1 percig, sózzuk meg és azonnal tálaljuk mitmit


Kesudió-leves (Tanzania)


Kesudió-leves (Tanzánia) Hozzávalók: 1,5 l forró víz, 2 marhahúsleves-kocka, 1 ek. vaj, 10 dkg finomra darál kesudió, 1 hegyes, csípös zöldpaprika magostól, felaprítva, 1 ek. citromlé, 6 ek. fött rizs, 1 ek. finomra vágott petrezselyem


Majorannas hal Felsö-volta


Majoránnás hal Felsö-volta A szálkátlanított pontyszeleteket sóval, borssal és majoránnával bedörzsöljük. Kivajazott tepsibe helyezzük és kb. 20 percig sütjük. Ekkor 2 dl tejszínt 1 dl tejföllel, kevés majoránnával keverjünk össze és öntsü


Földimogyoró-martas Elefantcsontpart


Földimogyoró-mártás Elefántcsontpart Hozzávalók: 2 ek. vaj, 10 dkg finomra darált földimogyoró, 2 ek. liszt, 5,5 dl hideg marhahúsleves, örölt bors, reszelt szerecsendió, 1 tk. aprított petrezselyem, 1 ek. citromlé, 0,5 dl. tejszín. Tegy


Datolyagombóc (Tunisz)


Datolyagombóc (Tunisz) Hozzávalók: 1 csésze kimagozott, apróra vágott datolya, 3 ek. pirított mandula felaprítva, ízlés szerint egy kis forró víz vagy rum. Erös villával törjük össze teljesen és keverjük simára a datolyát. Adjunk hozzá 1


Sült kacsa madagaszkari zöld borssal (Tunisz)


Sült kacsa madagaszkári zöld borssal (Tunisz) Hozzávalók: 1,5-2 kg-os kacsa 8 darabra vágva, 1 dl gyapot- vagy egyéb olaj, 1 felaprított hagyma, 4 gerezd reszelt fokhagyma, só, 1 babérlevél, 2 ek. madagaszkári zöld bors (konzerv - nálunk is kap


Ghanai palacsinta Ghana


Ghánai palacsinta Ghána A tésztához: 20 dkg liszt, 5 ek. porcukor, 5 tojás, 3,5 dl tej, só, 4 banán, földimogyoró- vagy salátaolaj a sütéshez. A többihez: 2 ek. porcukor, 1 tk. örölt fahéj, 3 banán, 1 tk. citromlé, 2 tojásfehérje kemény



oldal:

1 ... 1 2 3 4 5 6 7