Töltött csülök 1.
Hozzávalók:
2 db hátsó csülök, 40 dkg csirkemáj, 40 dkg gomba, 5 db tojás, só, 30 dkg
gépsonka, 2 dl étolaj, kevés bors, petrezselyem, 1 csomag spagetti, 30 dkg
reszelt sajt, 4 dl 424e44e tejföl, 15 dkg vaj
A csülköt kicsontozzuk, és félretesszük. A vöröshagymát zsiradékon megpirítjuk,
majd a felvágott májat és gombát lepirítjuk, sóval, borssal, petrezselyemmel
ízesítjük. Felütjük a tojásokat, elkeverjük, majd a ragura öntjük. Kemény
állagúra pirítjuk. Kihűtjük, és a csont helyébe töltjük. Sózzuk, fóliába
csomagolva sütőben lassan készre sütjük.
Köret: A spagettit bő, forrásban lévő vízben kifőzzük. A vajat felolvasztjuk, a
metéltre vágott sonkát átforgatjuk, a leszűrt spagettit hozzáadjuk, és a
kivajazott tepsibe tesszük. Tejföllel meglocsoljuk, reszelt sajttal megszórjuk,
és sütőben pirosra sütjük.
