Shakooti másképp (indiai/goai)

Hozzávalók: 1 kg csirkehús, 6 ek zsír, 10 hagyma, 1 kókuszdió, 2 ek koriander, 5 szem bors, 15 szárított chilipaprika, 1 ek kurkuma, 6 szegfüszeg, 1 cm fahéj, fél szerecsendi 525i88f ó, 3 kk ánizsmag, 1 ek mák,  citrom.

A csirkét vágja kedve szerint, bontási darabtól kicsontozott kockákig. A kókusz tejét nyerje ki, a húsát aprítsa fel és süsse serpenyöben 2 aprított hagymával kis zsíron, míg a kókusz halványbarna lesz, majd darálja meg. Serpenyöben szárazon pirítsa meg a koriandert, borsot és szárított tört chilit, majd örölje meg és kis vízzel és a kurkumával keverje péppé. Ugyanígy pirítsa meg a szegfüszeget a fahéjjal, szerecsendióval, ánizzsal és mustármaggal, örölje és pépesítse. Aprítson finomra 4 hagymát, kis zsíron dinsztelje át. Tegye rá a csirkét, süsse kevergetve míg megbarnul. Tegye rá a korianderes pépet, süsse 1 percig, öntse fel a kókusztej híg felével, fözze míg a csirke megpuhul. A maradék hagymákat negyedelje, tegye a lébe, a kókuszhússal és a szegfüszeges péppel együtt. Párolja pár percig, majd öntse hozzá a kókusztej sürü felét és sózza ha kell. Párolja még kb. 10 percig, míg besürüsödik. Tálalás elött fröcskölje meg kis citromlével.