PARADICSOMOS-ZELLERES CSIRKECOMB
Hozzávalók: 4 db csirkecomb, 50 dkg
paradicsom, 2 nagyobb zellergumó,
1 dl tejszín, 1 fej vöröshagyma, 4 gerezd
fokhagyma,
1 csokor petrezselyemzöld, 1 ágacska
rozmaring (vagy 1 teáskanál szárított rozmaring), csipetnyi cukor, 1
mokkáskanál törött fekete bors,
ízlés szerint só.
A megmosott és megtörölt csirkecombokat a
forgóknál kettévágom és jól megsózva tűzálló tálba, teszem. A zellert
megtisztítom, és kis hasábokra vágom, a paradicsomokat egy pillanatra forró
vízbe mártva héjától megfosztom és felnégyelem, a vörös- és fokhagymát, pedig
tisztítás után finomra vágom. A csirkecombokat borssal megszórom, majd a
paradicsommal megrakom. Erre csipetnyi cukrot, sót, borsot és hagymát teszek,
végül a zellerrel befedem. A tejszínt a finomra vágott zöldfűszerekkel
elkeverem, majd rálocsolom az ételre. A tálat szorosan lefedem és
előmelegített, forró sütőben egy órán keresztül sütöm. Ezután a csirkecombok
tetejéről a zellert és a hagymát késsel félretolom, és pár percig pirítom, amíg
a hús is megpirul.
