Morzsa pogácsa
(2 személyre)
Hozzávalók: 2 db egész tojás, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, 1 csokor
petrezselyemzöld, 1 mokkáskanál 545h72f törött fekete bors, 8-10 dkg zsemlemorzsa, olaj
a sütéshez, ízlés szerint só.
A tojásokat felverjük, hozzákeverjük a tejfölt, a sót, a borsot és a
megmosott, apróra metélt petrezselymet. Hozzáadjuk a lisztet és annyi
zsemlemorzsát, hogy lágy massza legyen. Alaposan összekeverjük, és legalább
húsz percig hagyjuk állni, addigra a zsemlemorzsa felszívja a nedvességet, és
megdagad, szilárddá válik. Liszttel meghintett deszkán lapos, nagy pogácsákat
formálunk belőle, és forró olajban mindkét oldalán szép pirosra megsütjük.
Bármilyen zöldfőzelék kitűnő feltétje, hidegen pedig egy csésze teával önálló
vacsora lehet.
Elkészítési ideje:
kb. 40 perc.
