Rakott zöldbab
Hozzávalók: 80 dkg zöldbab, 50
dkg sertéshús, 1/2 dl olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 kanál pirospaprika, 1
evő 535b14f ;kanál paradicsompüré, só, bors, 20 dkg rizs, 1 dl tejföl, 1 tojás, 2
dkg vaj, 1 dl húsleves.
Az apróra vágott sertéshúst forróolajban pirosra pirítjuk,
hozzáadjuk a nagy fej karikára vágott vöröshagymát, meghintjük pirospaprikával,
és fölengedjük egy kevés húslevessel, hozzátesszük a paradicsompürét és a
füszereket. A zöldbabot sós vízben megfözzük, a rizst külön
húslevesben megpároljuk. Kivajazott tüzálló tálba egy sor rizst terítünk,
erre a hús sürüjét, erre a zöldbabot, majd újra rizst és a maradék
húslevest. Ráöntjük a tojással elkevert tejfölt, és a sütöben átsütjük.
