Ínyenc
saláta füstölt sajttal
Hozzávalók: Retek 12 dkg, vöröshagyma 10 dkg, zöldbab 12 dkg, cukor 1
dkg, paradicsom 10 dkg, uborka 10 dkg, fejes saláta 2 db, olaj 4 cl, citrom 1 939b12j
db, Karaván sajt 12 dkg, őrölt fehér bors, só;
Elkészítése: A megmosott retket és a megtisztított
vöröshagymát vékony karikákra szeljük. Külön-külön edénybe téve egyenletesen
megsózzuk, és néhány percig állni hagyjuk. A zöldbabot kb. 2 cm-es darabokra
vágjuk és gyengén sós, enyhén cukros vízben puhára főzzük, majd leszűrve
kihűtjük. A paradicsomot és az uborkát karikákra vágjuk. A megmosott fejes
saláta leveleit kisebb darabokra tépjük. Öblös keverőtálba tesszük a retket és
a vöröshagymát, majd hozzáadjuk az összes előkészített zöldséget. Ráöntjük az
olajat és a citromlevet, őrölt fehér borssal fűszerezzük. Tetejére reszeljük a
füstölt sajtot, és az egészet fakanállal lazán összekeverjük. Lefedve a
hűtőszekrénybe tesszük, és 2-3 órán keresztül hűtjük, hogy a saláta ízei jól
összeérjenek.
