Házisajt
Hozzávalók: 1/2
liter csökkentett zsírtartalmú tej, 25 dkg tehéntúró, 6 dkg olvasztott
margarin, 1 tojás, 1/2 tk. szódabika 555d38f rbóna
Ízesítőnek: tört köménymag, vagy petrezselyemzöld + metélőhagyma, vagy piros arany
Elkészítése:
Lábosba öntjük a tejet, belemorzsoljuk a tehéntúrót, és felforraljuk. Egy
percnyi főzés után szűrőbe öntjük, és lecsöpögtetjük. A visszamaradt túróba
belekeverjük az olvasztott margarint, majd ha kihűlt, a gyengén felvert tojást
és a szódabikarbónát is, ezután a tűzre visszatesszük. Beleszórjuk az ízesítőt,
és nagyon gyenge lángon addig keverjük, amíg az egész összeáll. A masszát
vízzel kiöblített formába nyomkodjuk (jó, ha szögletes dobozformát használunk),
és a hűtőszekrényben legalább egy napig dermesztjük. A formából kiborítva
tetszés szerint felszeleteljük. Kb. 40-45 dkg-nyi sajtot kapunk a fenti
masszából.
Elkészítési ideje: kb. 30 perc.
