Dong'anzi csirke (kínai/hunani)
Hozzávalók: 1 kg-os csirke, 1 kk chilipor, 3 dkg gyöngyhagyma, 3 dkg
gyömbér, ˝ dl bor,1 dl húsleveslé.
Fözze a csirkét 70 % 727j91h készre, tegye hülni, vágja le fejét és
kaparóját, csontozza ki és szeletelje. Forrósítson olajat a wokban, tegye bele
a csirkét, rá a chiliport és gyömbért, süsse 2-3 percig, tegye hozzá a
húslevest és bort, esetleg 1 ek borsot is, fözze míg a leve
besürüsödik, dobja bele az aprított hagymát és kicsit fözze még,
ha kell sürítse be kukoricaliszttel.