Mákos guba 1.
Hozzávalók: 65 dkg
liszt, 4 dl tej, 2 dkg élesztö, 1 dkg só.
Az élesztöt, 2 dl langyos tejet és megfelelö mennyiségü
li 323f57d sztet összekeverve, kovászt készítünk, és meleg helyen kelesztjük. A deszkára
vagy tálba kimérünk 60 dkg lisztet, és beletesszük a megkelt kovászt. A tésztát
megfelelö mennyiségü langyos tejjel, sóval jól eldolgozzuk. Ha
elválik a táltól, akkor jó. A tésztát - amely se túl kemény, se túl lágy ne
legyen - lisztezett tálba tesszük, és ruhával letakarva, langyos helyen kb. egy
óra hosszat kelni hagyjuk. A tésztát hosszúra kinyújtjuk, kígyóformába
összesodorva tepsibe rakjuk, és szép világos színüre sütjük. A ki-sült
tésztát apró kockákra összedaraboljuk, tálba tesszük, és forró vízzel vagy
vaníliás tejjel leöntjük. A vízben, ill. tejben csak addig hagyjuk, amíg
puhulni nem kezd a tészta. Lábasba szedjük, mézet, illetve örölt mákot
teszünk rá, ízlés szerint, és az egészet összerázzuk.
