Csirkemell
bazsalikomos sült paradicsommal
Hozzávalók:
Csirkemell 60 dkg, Paradicsom 15 dkg, olívaolaj 3 cl, Pannónia sajt 25 dkg,
bazsalikom, őrölt fehér bors, 656e43g só;
Elkészítése: A filézett csirkemelleket megsózzuk, őrölt
fehér borssal fűszerezzük, majd a hűtőben 2 órát állni hagyjuk. Rostlapon
mind-két oldalát megsütjük, nem túl pirosra, hogy ne száradjon ki. Minden hússzeletre
2 paradicsomkarikát helyezünk, sózzuk, őrölt fehér borssal meghintjük, friss
bazsalikomot teszünk rá, és néhány csepp olívaolajjal meglocsoljuk. Szeletelt
Pannónia sajttal befedjük, és forró sütőben pirosra sütjük. Tálaláskor a pecsenyelével
áthúzzuk, tojásos burgonyapéppel körítjük.
