Sajtos pogácsa 3.
85 perc Nehézség: 2
Hozzávalók: 30 dkg liszt, 15 dkg margarin, 15 dkg juhtúró, 10 dkg
reszelt füstölt sajt, 1 tojás, 2 dkg élesztő, 1 dl tej 616i84g , 1 dl tejföl, 1
teáskanál só, 1 mokkáskanál cukor, 1 mokkáskanál őrölt fehér bors, a pogácsa
kenéséhez fél dl tej
Elkészítése: A langyos tejben elmorzsoljuk az élesztőt, belekeverjük a
cukrot, majd meleg helyen felfuttatjuk. Ezután a margarint szétmorzsoljuk a
liszttel, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a juhtúrót, a tejfölt, a sót, a
fehér borsot, jól összegyúrjuk, és mély tálba tesszük. Tetejét belisztezzük, és
tiszta konyharuhával letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkán
ujjnyi vastagra kinyújtjuk, közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és
a tetejét megkenjük tejjel. Reszelt sajttal bőven megszórjuk, és előmelegített
forró sütőben közepes lángon megsütjük. Ügyeljünk a sütésre, mert a sajt hamar
megbarnul.
