Francia csirke fokhagymás-boros mártásban

Hozzávalók: személyenként 1 csirkemell, ˝ tojás, füszerezett liszt, vaj a sütéshez; a mártásh 242g64c oz 2,5 dl bor, 2 ek vaj, 1 ek fokhagyma, só, bors, kukoricaliszt.

A mellet börözze le, csontozza ki, panírozza vagy szeletelje vékonyra. A lisztet füszerezze sóval, borssal és fokhagymaporral. A tojást kb. azonos mennyiségü vízzel  keverje el. Forgassa a húst lisztbe, tojásoldatba, majd újra lisztbe. Serpenyöben olvassza fel a vajat, süsse rajta a csirkét aranybarnára. Szedje ki, tartsa melegen. Új vajon dinsztelje meg a fokhagymát. Töltse rá a bort, fözve sózza-borsozza ízlés szerint. Végül vízben elkevert kukoricaliszttel sürítse be mártássá.