online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Gyümölcstorta

receptek



Fájl küldése e-mail



egyéb tételek

 
Mama kedvence
GYÖMBÉRES CSIRKESZÁRNY
Csicseriborsós pogacsa
TEX-MEX PULYKA
Kolozsvari túrókrém szendvicsre
 
 

Gyümölcstorta


Nyersanyag. 16 dkg sima liszt, késhegynyi szódabikarbóna, 10 dkg vaj (margarin), 6 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 1/2 citrom reszelt héja, 60-70 dkg párolt vagy friss gyümölcs (a gyümölcs jellege szerint), vaníliakrém (k 343b15d rémporból) vagy a gyümölcsnek megfelelő krém, rögzítéshez zselé.

Készítés: Omlós tésztát készítünk, két részre osztjuk: az egyik részt a tortalap nagyságának megfelelően, 1/2 cm vas­tagságúra kinyújtjuk, tojásfehérjével megkenjük. A tészta másik feléből olyan hosszú hengert sodrunk, mint a tortalap kerülete, ráhelyezzük a tésztára és ujjunkkal kb. 3 cm magasan a tésztalapra és a tortasütő oldalára nyomkodjuk. Mérsékelt. forró sütőben, lassan megsütjük. A megsütött tésztát kivesszük a tortaformából. Az alsó lapon rajtahagyjuk. Pudingporból vaníliakrémet készítünk, a tésztára öntjük. Ha kihűlt, a gyümölcsöt tetszetősen elrendezzük rajta.

Almatorta: az almát meghámozzuk, citrommal átdörzsöljük, félbevágjuk, a magházág kiemeljük és 1 cm vékonyságú cik­kekre vágjuk. 2 -3 dl cukros-boros oldatot főzünk (fele bor, fele víz, 5 -6 dkg cukor ), 1/2 citrom levét csavarjuk bele és az almaszeleteket megpároljuk; vigyázzunk, hogy szét ne essenek. Szitán lehűtjük, lecsurgatjuk, és középpontból kiindulva, sugáralakban felrakjuk a krémre, úgy, hogy a szeletek félig fedjék egymást.

Zselé: 1 dl víz, 1/2 citrom leve, 5 dkg cukor, 1 dkg, pár kanál vízben feloldott zselatin.

A cukros, citromos vizet felforraljuk, a feloldott zselatint hozzászűrjük. A zselét lehűtjük (de nem a kocsonyásodásig) és ecsettel vagy tiszta kenőtollal vékonyan átkenjük a krémre rakott gyümölcsöt. A zselétől szép fényes lesz a torta, és rögzíti a gyümölcsöt, a tészta felvágásánál nem hull szét. Tetszetősebb a torta, ha az almasorok közé meggy- vagy cseresznyeszemekel rakunk. Tejszínhabbal díszítjük.


Találat: 1100