online kép - Fájl  tube fájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat online fedezze fel a legújabb online dokumentumok Kapcsolat
   
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
   
kategória
 

Biológia
Filozófia
Gazdaság
Gyógyszer
Irodalom
Menedzsment
Receptek Afrikai konyha Amerikai konyha Desszertek Fácán Finn konyha Hal Hús Ital Kacsa Kenyér Levesek Osztrák konyha Saláták Spanyol konyha Szószok Tészta Vegetáriánus konyha Zöldség élelmiszer
Vegyes

 
 
 
 













































 
 

Gombaval tűzdelt hal

hal

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
Parolt amurszelet tormamartassal
Csuka vajas martasban (tonhalból, pontyból is készíthető)
Rózsahal roston (Rouget grillés)
Racszelet amurból
Roston sült hal vagy halszeletek
Homar amerikai módon (Homard Américaine)
Süllő- vagy fogasszeletek (tonhal, ponty, csuka) citrommal
Amur sörben parolva
Gombaval tűzdelt hal
 
 

Gombával tűzdelt hal

   Nyersanyag. Süllőből a legízletesebb, ebben az esetben 2 -3 db süllőre van szükség, összsúlyuk 1,20-1,30 kg legyen. Süllő hiányában pontyból, cs 525e41f ukából vagy más halból készíthetjük.

   Készítés: A megtisztított halat megsózzuk és félretesszük. Ha csukából vagy angolnából készítjük, ezeknek a halaknak a bőrét is lehúzzuk. A gombát megtisztítjuk és keskeny, ék alakú, 2 -3 cm hosszú rudacskákra vágjuk. A megtisztított, megsózott halba mind a két oldalán keskeny, hegyes késsel vagy pecsenyevillával hosszában, sorban egymástól 1,5 cm távolságra beleszúrunk és a gombarudakat a keletkezett nyílásba úgy helyezzük bele, hogy

4-5 mm kis része egyenletesen kívül maradjon. Pecsenye­sütőt vagy tűzálló tálat a vaj felével kikenünk, ráfektetjük a halat; a vaj többi részét a halra daraboljuk. Középforró sütőben sütjük, sütés közben saját levével gyakran öntözgetjük. 40-50 perc múlva a halba (ahol legvastagabb az izom) egy villát vagy tűt szúrunk, ha puhának érezzük, a sütést befejezzük.

A hal levébe tejfölt keverünk, citrommal, egy kis sóval megízesítjük. Forrón, frissen tálaljuk.

Találat: 548