|
||
|
|||||||||||||||||||
Vöröskáposzta almával
Nyersanyag. 1 kg vöröskáposzta, 30 -35 dkg borízű alma, 6 dkg zsír, 1 kávéskanál finomra vágott hagyma, 1 kávéskanál só, 3 dkg cukor, 1-2 ka 424j95e nál ecet, 2 dl bor.
Készítés: Párolt káposztát készítünk, amikor a káposzta félig megpuhult, megsózzuk. Az almákat magmossuk, félbevágjuk, a magházat eltávolítjuk és a fél almákat héjastól felszeletelve a borral együtt a káposztához keverjük és pároljuk.
Igen jó változata a gesztenyés káposzta: az almás vöröskáposztát koszorúalakban körülrakjuk a tálon, közepébe 1/2 kg tisztított, megfőzött, egy kis cukorral 3 dkg vajban párolt gesztenyét halmozunk. Liba-, kacsapecsenyéhez illik.
Találat: 1093