online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Provanszi martas (Sauce provencale)

szószok



Fájl küldése e-mail




egyéb tételek

 
Majonézmartas
Burgonyagombóc
Kapormartas
Auróra martas (Sauce Aurora)
Sötétbarna rantas (Roux brun)
Roueni martas (Sauce rouennaise)
Paradicsommartas (Sauce Tomate)
Batthyany rizs
Finom fűszermartas (Sauce duxelles)
Andalúziai martas (Sauce Andalouse)
 
 

Provánszi mártás (Sauce provencale)

Hozzávalók: 30 dkg paradicsom, 6 dkg vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 15 dkg gomba, 1 dl 343f56d fehérbor, 2 dl spanyol mártás, só, bors, petrezselyem zöldje, 1 dl olaj, 5 dkg vaj.

A friss paradicsomot lehéjazzuk, kimagozzuk, és apró kockára vágjuk. A meg­tisztított gombát is apró kockára vágjuk. A finomra vágott vöröshagymát az olajban megfonnyasszuk, hozzáadjuk a paradicsomot, a gombát az össze­zúzott fokhagymát, megsózzuk, borsozzuk, és erős tűzön pirítjuk néhány percig. Ezután hozzáadjuk a fehérborral jól beforralt barna mártást, még egyszer jól felforraljuk, utánízesítjük és a tűzhelyről levéve belemorzsolt friss vajjal finomítjuk. Borjú-, bárány- vagy ürübordához, pirított szárnyashoz vagy bél­színszeletekhez tálaljuk.




Találat: 920