online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Provanszi martas (Sauce provencale)

szószok





felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Majonézmartas
Burgonyagombóc
Kapormartas
Auróra martas (Sauce Aurora)
Sötétbarna rantas (Roux brun)
Roueni martas (Sauce rouennaise)
Paradicsommartas (Sauce Tomate)
Batthyany rizs
Finom fűszermartas (Sauce duxelles)
Andalúziai martas (Sauce Andalouse)
 
bal also sarok   jobb also sarok

Provánszi mártás (Sauce provencale)

Hozzávalók: 30 dkg paradicsom, 6 dkg vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 15 dkg gomba, 1 dl 343f56d fehérbor, 2 dl spanyol mártás, só, bors, petrezselyem zöldje, 1 dl olaj, 5 dkg vaj.

A friss paradicsomot lehéjazzuk, kimagozzuk, és apró kockára vágjuk. A meg­tisztított gombát is apró kockára vágjuk. A finomra vágott vöröshagymát az olajban megfonnyasszuk, hozzáadjuk a paradicsomot, a gombát az össze­zúzott fokhagymát, megsózzuk, borsozzuk, és erős tűzön pirítjuk néhány percig. Ezután hozzáadjuk a fehérborral jól beforralt barna mártást, még egyszer jól felforraljuk, utánízesítjük és a tűzhelyről levéve belemorzsolt friss vajjal finomítjuk. Borjú-, bárány- vagy ürübordához, pirított szárnyashoz vagy bél­színszeletekhez tálaljuk.




Találat: 1080







Felhasználási feltételek