online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Sötétbarna rantas (Roux brun)

szószok



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Valódi berni martas
Bercy martas (Sauce Bercy)
Szardellavaj (Beurre d'anchois)
Tormamartas
Moszkvai martas (Sauce moscovite)
Zöldmartas (hideg) (sauce verte)
Tejszínes majonézmartas (Mayonnaise Chantilly)
Olasz martas (Sauce italienne)
 
bal also sarok   jobb also sarok

Sötétbarna rántás (Roux brun)

Hozzávalók: (0,5 kg rántáshoz) 25 dkg vaj, 30 dkg liszt.

A felhevített zsírba vagy vajba beletesszük a lisztet és gyakori kevergetés mellett, inkább a 131i85b tűzhely szélén, a rántást sötétbarnára pirítjuk. Barna mártá­sokhoz (spanyol) használjuk.


Találat: 1109


Felhasználási feltételek