online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Tormamartas

szószok



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Tartarmartas
Almamartas
Sütőben sült burgonya
Csirkemartas (Sauce pouIette)
Ördögmartas (Sauce diable)
Borjú barna alaplé (Fond de veau brun)
Bazsalikomos ecet
Meggymartas
 
bal also sarok   jobb also sarok

Tormamártás


Nyersanyag. 8 -10 dkg torma, (személyenként 1 púpozott evő­kanál), 3 dkg zsír, 4 dkg liszt, 1,5 dl tejföl, 6-7 g só, 1 evőkanál cukor, 1- 919g62j 2 kanál ecet, 5 dl húsleves (leveskockából) vagy másod­húsleves.

Készítés: A megreszelt tormát nyitott sütőajtóba vagy forró vizes edény fölé helyezzük, hogy az erős íllóolaja elpárologjon. Közben fehér rántást készítünk. A rántást a tűzről lehúzva, felöntjük a levessel (ha nincs levesünk, feles tejjel öntsük fel), simára elkeverjük, a tűzre visszatéve, állandó keveréssel forral­juk, megsózzuk és 5 -6 percig mérsékelt tűzön főzzük. Ekkor belekeverjük a tormát, cukrot, 2 -3 percig tovább főzzük. Hozzá­adjuk a tejfölt, megsavanyítjuk, ha szükséges, egy kis tejjel vagy levessel hígítjuk.


Találat: 1448


Felhasználási feltételek