online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Meggymartas

szószok



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Parizsi burgonya
Majonézmartas
Sütőben sült burgonya
Velencei martas (Sauce vénétienne)
Kukoricas palacsinta tejszínben
Ördögmartas (Sauce diable)
Meggymartas
 
bal also sarok   jobb also sarok

Meggymártás


Nyersanyag. 40 dkg meggy, 4 dkg liszt, 2 dl tejföl, 1 dl tej, 4 evõkanál cukor, 1/2 kávéskanál só, 4 dl víz, 1-2 db szegfűszeg, parányi fahéj.

Készítés: A meggyet a száráró 949h75j l leszedjük, megmossuk, jól lecsurgatjuk. A vizet a cukorral, sóval, gézbe kötött fűszerek­kel mérsékelt tűzre. állítjuk. A megmosott meggyet tál felett, kimagvaljuk; a tálba csurgó levét tálalásnál a mártáshoz öntjük, addig lefedett pohárban félretesszük. A kimagvalt meggyet a forrásban levő cukros, fűszeres vízbe téve, puhára főzzük.

Másképpen, készítve: a meggymagok 1/3 részét összetörjük és másfél dl vörös borral együtt 10-15 percig forraljuk, le­szűrjük, majd hozzákeverjük a fővő mártáshoz: A további eljárás megegyezik az almamártásnál leírt móddal; a habaráshoz víz helyett tejet használunk. Tálalásnál a félretett meggylevet a mártásba keverjük.


Cseresznyemártás a meggymártáshoz hasonlóan készül; csak fekete cseresznyéből ízletes.


Találat: 1373


Felhasználási feltételek