online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Paradicsommartas (Sauce Tomate)

szószok



Fájl küldése e-mail


egyéb tételek

 
Tartarmartas
Portugal martas (Sauce portugaise)
Burgundi martas (Sauce bourguignonne)
Moszkvai martas (Sauce moscovite)
Burgonyakrokett (ropogós)
Vajmartas
Vince martas (Sauce Vincent)
Kötött majonéz (hideg) (Mayonnaise liée)
Paradicsommartas (Sauce Tomate)
 
 

Paradicsommártás (Sauce Tomate)

Hozzávalók: (1 liternyi mártáshoz) 5 dkg sárgarépa, 5 dkg zeller, 5 dkg vörös­hagyma, 1 sz 646f52g ál kakukkfű, 4 dkg angol szalonna, 10 dkg vaj, 10 dkg liszt, 35 dkg paradicsompüré,1 kis gerezd fokhagyma, 10 dkg cukor, só, néhány szem feketebors, 12 dl csontlé, I/4 babérlevél.

A kockára vágott zöldséget, hagymát, szalonnát vajban megpirítjuk. Hozzá­tesszük a lisztet, és tovább pirítjuk halvány sárgára. Hozzákeverjük a paradi­csompürét, feleresztjük a csontlével, sózzuk, cukrozzuk, fűszerezzük, majd simára keverjük, és többszöri keverés mellett 1 óra hosszat főzzük. A felszínre jött zsiradékot, habot időnként leszedjük, azután finom szitán átszűrjük, utánízesítjük, majd kis vajdarabokat morzsolunk a tetejére.



Találat: 843