online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Polenta

szószok



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Borjú barna alaplé (Fond de veau brun)
Zsírban sült burgonyakorongok (róseibni = rohscheiben)
Szarvasgombamartas (Sauce Périgueux)
Auróra martas (Sauce Aurora)
Zöldmartas (hideg) (sauce verte)
Sötétbarna rantas (Roux brun)
Paradicsommartas (Sauce Tomate)
Tarkonymartas
Puliszka
Gratin martas
 
bal also sarok   jobb also sarok

Polenta


Nyersanyag. 4 tojás, 4 dl tejföl, 3 dl liszt, 1/2 kávéskanál só, 5 dkg vaj.

Készítés: A lisztet állandó keveréssel (habverővel) lassanként a tejfölhöz adjuk, megsózzuk, egynként belekeverj 838f55i ük a tojás­sárgákat; végül könnyedén, részletekben hozzáadjuk a tojások felvert habját. Kizsírozott pudingformában 3/4 óráig gőzöljük, kiborítjuk, olvasztott vajjal leöntjük. Finom mártásos húsok­hoz illik. Fagyos zsírral megkent szalvétában is kifőzhetjük.


Találat: 1352


Felhasználási feltételek