online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Kaposztaleves

levesek

Fájl küldése e-mail



egyéb tételek

 
Sparga- (csirag-) leves
Gulyasleves készítese kuktaban
Csurgatott tészta
Halleves
Paszternak krémleves
Zöldbableves konzerv zöldbabból
Tojaskocsonya (Royal )
Gombas gulyasleves (cukorbeteg részére)
Csőtészta (makaróni)
Palacsintametélt
 
 

Káposztaleves


Nyersanyag. 50 dkg fejes káposzta, 1 kis csomó kapor, 1 kis szál csombor (piacon kapható, erdélyi fűszernövény), 5 dkg füstölt szalonna, 3 dkg, liszt, l/2 kávéskanál fűszerpaprika, késh 545h74f egynyi törött bors, 2 dkg vöröshagyma, 1,5 dl tejfel, 30 dkg sertéscsont (lehetőleg velős), 1-2 kanál ecet, 1,5 dkg só, 1,3 ­1,5 liter víz. Nyáron 1 db zöldpaprika, 1 db paradicsom.

Készítés: Szép, tömött, vékony levelű, friss káposztát szer­zünk be. A külső sérült leveleket leszedjük, torzsáját kivágjuk. Felszeletelés előtt hideg vízben, dörzsölve megmossuk, leöblítjük. A csontot hideg vízzel feltesszük főni. Amint felforrt, meg­sózzuk és 1-1,5 óráig forraljuk. Az előkészített káposztafejet, félbe vágjuk, 2 cm szélesen felszeleteljük és a szeleteket ugyan­csak 2 cm-es kockákra daraboljuk. A kaprot, csombort meg­mossuk, összekötjük (ha friss, a kaprot szálasra megvághatjuk), a leszűrt csontlébe tesszük az összevágott káposztával együtt,. Ugyanekkor tesszük hozzá a finomra vágott hagymát is.

A füs­tölt szalonnát félcentiméteres kis kockákra vágjuk, kiolvaszt­juk, a tepertőjét kiszedjük, tálalásig melegen tartjuk. A szalonna zsírjával készítjük el a rózsaszínű, enyhén paprikás rántást, amelyet hideg vízzel felöntünk, simára keverjük és a fel­puhult káposztához adjuk. Kevergetve felforraljuk, jól átfőzzük. Hozzáadjuk a kimagvalt, karikára vágott zöldpaprikát és a hámozott, szeletekre vágott paradicsomot. Enyhén savanyítjuk, hozzáadjuk a törött borsot és tejfelre tálaljuk. Tálalásnál bele­tesszük a forró tepertőt.


Találat: 1221