online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Karacsonyi kacsapecsenye

kacsa



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
MUSTÁROS KACSASÜLT
Konyakos kacsasült
Ünnepi kacsa egészben
PIKÁNS KACSASÜLT
Narancsos kacsa
KACSACOMB ALMÁVAL
Kacsa Tarany módra
Karacsonyi kacsapecsenye
 
bal also sarok   jobb also sarok

Karácsonyi kacsapecsenye


Hozzávalók: 1 kicsi, sovány pecsenyekacsa (1,5-2 kg),

4 nagy, savanykás alma, 3 szem szegfűszeg, 1 fej vöröshagyma,

3 gerezd fokhagyma, ízlés szerint só, 1 kg burgonya. 646i81g


Az átmosott és lecsurgatott szárnyasról levágjuk a fölösleges, zsíros bőrt (a püspökfalatnál van bőven). Az almát megmossuk, negyedekbe vágjuk, magházát eltávolítjuk. A kacsa hasüregét belülről sóval jól bedörzsöljük, néhány gerezd almát és egy cikk tisztított vöröshagymát beleteszünk. A kacsa bőrét apró kockákban egészen a húsig bevágjuk, de ügyeljünk arra, hogy csak a húsig! A vágatokat sóval és fokhagymával bedörzsöljük,

majd a kacsát hátára fektetve beletesszük egy tepsibe. Köré rakjuk a megmaradt almagerezdeket és a hagymát, fokhagymát. A szegfűszeget beleszúrjuk egy almadarabba. A kacsa alá öntünk 1 pohár vizet, és alufóliával befedve betoljuk az előmelegített forró sütőbe. Bő egy órán keresztül pároljuk közepes lángon, ezután levesszük a fóliát, és a

kacsát óvatosan kiemeljük az edényből, hogy levét leönthessük.

A tepsiben hagyjuk az almadarabokat. A megpuhult szárnyast darabjaira vágjuk, a bőrével felfelé visszahelyezzük a tepsibe. A levéről lekanalazzuk a zsírt (ezt később - aki a vonalait nem féltve megengedheti magának - kenyérre kenve elfogyaszthatja), majd a pecsenyelevet visszaöntjük. Közben a héjában megfőzött, negyedekre vágott burgonyával körülrakjuk.

Mire pirosra sül, addigra a főtt burgonya beszívja az íze, már nem zsíros levet, szóval fejedelmi ételt tehetünk az asztalra.


Találat: 2110


Felhasználási feltételek