online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

receptek

egyszerű receptek, sütemény receptek, receptklub, saláta receptek, fogyókúrás receptek

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt



egyéb tételek

 
receptek
 
 

Marcipangyümölcsök és egyéb marcipankészítmények


Marcipángyümölcsök és egyéb marcipánkészítmények A marcipángyümölcs vagy mint krémmel töltött darabáru, vagy apróbb formában készül, melyet súlyra kimérve árusítanak. A krémmel töltött különböző fajtájú marcipángyümölcsök anyagösszetétele, a kré


Élesztős tésztak


Élesztős tészták Az élesztős tészta egyike a legbonyolultabb cukrászipari termékeknek. Sikeres előállításához nagy szaktudás és gyakorlat szükséges. Mint már említettük, túlnyomórészt lisztből készült termékek emészthetőbbé és ízletesebbé té


Sonkas kocka


Sonkás kocka Hozzávalók:      32 dkg száraz kockatészta, 20 dkg főtt, füstölt sonka, 3 dl tejföl, 8 dkg reszelt sajt, 2 dkg vaj, 1 késhegynyi őrölt bors, só A főtt sonkát ledaráljuk, összekeverjük a tejföllel és borssal fűszerezz


Facan rizzsel, bacskai módra


Fácán rizzsel, bácskai módra ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ Anyagszükséglet 6 személyre: 1 db fácán, 15 dkg zsír, 10 dlkg füstölt szalonna, 0,5 dkg pirospaprika, 0,3 dkg törött bors, 25 dkg paradicsom, 25 dkg zödpapr


'Vulkan' szendvics


"Vulkán" szendvics Egész zsömlék tetejéről levágunk egy kis kalapot. A kalap alól nagyjából kibelezzük és kevés hideg tejet öntünk az aljába. Ez azért fontos, hogy majd a sütés során ne égjen és ne száradjon ki. A lukba tömünk egy sz


Tovabbi felhasznalasra kerülő termékek (félkésztermékek) készítése


További felhasználásra kerülő termékek (félkésztermékek) készítése Ezeket a termékeket nagyobb mennyiségben előre elkészítik, tehát lehetőség szerint tárolha­tóak­nak kell lenniök. Ilyen félkésztermékeket töltelékként, bevonóanyagként, dísz


Razvasütött sertés mandulaval


Rázvasütött sertés mandulával Hozzávalók:      ¼ kiló sertéshús, 5 dkg mandula, maréknyi bambuszrügy, kétcentis gyömbérgyökér, 2 ek. kukoricaliszt, 3 ek. cherry, 1/2 ek. cukor, 2 ek. szójaszósz, 1 ek. ecet, só, bors, 4 ek. ol


Facanleves berantva


Fácánleves berántva 2 Anyagszükséglet 6 személyre: 1 db fácán, 15 dkg vegyes leveszöldség, 10 dkg karalábé, késhegynyi majoránna, 2 g törött bors, 3 dkg zsír, 5 dkg liszt, 2 dkg só, levesbetétként 1 zsemléből készíte


Besamelmartas (tejmartas)


Besamelmártás (tejmártás) Hozzávalók:      5 dkg vaj, 5 dkg liszt, 1 dl tej, só, őrölt szerecsendió A felhevített vajból a liszttel világos rántást készítünk, és a forró tejjel felengedve, habverővel gyorsan simára keverjük. Megsózzu


Vadas őz


Vadas őz Szerezzünk be 1,5 kg őzgerincet v combot. Ha gerincünk van és felszeletelt akkor áztassuk be, amennyiben egészben kapjuk szeleteljük fel előtte nagyon éles bárddal -kerülendő a csontszilánk !-. Comb esetében kockázzuk fel nagyob darabo


Gyerekételek Vera módra


Gyerekételek Vera módra 1. Rizst összekeverek villával összetört főtt tojással és apróra vágott füstölthús maradékkal. Salátát adok hozzá. 2. A panírozott tonhalhoz kibontok egy kukorica és egy zöldborsós-répás konzervet kis majonéz sok t


Marinírozott facan


Marinírozott fácán (4-8 személyre; olasz) ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ Hozzávalók: 1 megtisztitott fácán, 2 sárgarépa, 2 fej vöröshagyma, 1 citrom, 1 csomó petrezselyemzöld, 1 csomó friss bazsalikom


Radvanyi facanmell afonyamartassal


Radványi fácánmell áfonyamártással 4 db fácánmell törött bors szerecsendió bazsalikom 12 dkg vaj 2 dl tejföl 2 db tojássárgája 1 csomó metélőhagyma 12 dkg sajt 40 dkg körte 1 db citrom 1 dl vörösbor 40 dkg


Doboscukor


Doboscukor Ø      porcukor 15dkg Ø      citromlé 3-4 csepp Készítése: Száraz, tiszta gyorsforralóban, állandó keveréssel aranysárgára olvasztjuk.


Pisztaciaval töltött facan


Pisztáciával töltött fácán 4 személyre ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ Hozzávalók: 1 fiatal konyhakész fácán (90 dkg), só frissen őrölt fekete bo. A töltelékhez: 1 szelet kenyér, 2 evőkanál forró tej, 10


Sült zöldség


Sült zöldség Az ember fogja a káposztát (kelkáposztát, kínai kelt vagy ilyesmit) és felvágja a leveleket olyan 2 cm X 2 cm-es kockákra. Aztán meg kell sózni és apróra vágott fokhagymával összekeverni. Azután az egészet nagyon forró és viszo


Gravy martas


Gravy mártás Hozzávalók:              sült hús szaftja, 2-3 kk. liszt                 Legjobb gravy-t sült húsok szaftjából lehet készíteni. Vedd ki a készre sült húst (csirkecomb, sertés, pulyka) a tepsiből/jénaiból egy tálra, és


Facan cseréptalban, kaposztaval


Fácán cseréptálban, káposztával ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ Hozzávalók: 1 fácán (nem baj, ha öreg), 80 dkg savanyú káposzta, 15 dkg füstölt szalonnna, 5 dl tejföl, 1 nagy fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1


A sütőcukraszati termékek és nyersanyagok minőségvizsgalata


A sütőcukrászati termékek és nyersanyagok minőségvizsgálata A sütőcukrásznak - legalább nagy vonásokban - tudnia kell azt, hogy a cukrászat nyersanya­gaiban és késztermékeiben milyen alkotórészek határozhatók meg és a meghatározás milyen módon


Kenyérszeletek hideg sűlt facanmellel


Kenyérszeletek hideg sűlt fácánmellel ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ Anyagszükséglet 6 személyre: 6o dkg szendvicskenyér, 15 dkg vaj, 1 db fácánmell, 2 dl aszpik, 6 db tojás, 3 dkg zsír, só. Elkészít



oldal:

1 2 3 4 5 6 7 8 ... 195