A késsel meglapogatjuk a húst, kockákra vágjuk. Egy ek.
kukoricaliszttel, 2 ek. cherryvel, sóval, borssal páclét csinálunk, a húst
ebben marináljuk fél órán át. A mandulát forró vízben 4 percig főzzük. A vizet
hagyjuk kihűlni, ekkor a mandula héját könnyen lehúzhatjuk. A gyömbért
lereszeljük.
A 4 ek. olajban sárgára pörköljük a mandulát, kivesszük,
tányérba tesszük. Az olajban megsütjük a bambuszrügyet, ezt is kivesszük, a
mandula mellé rakjuk. Ezt követően ugyanabban az olajban a húst is megsütjük,
szintén a tányérra rakjuk. Ekkor kerül bele a gyömbér. Csak addig sütjük, míg
érezni nem kezdjük az illatát, ekkor hozzáadjuk a mandulát, bambuszrügyet, húst
is. A 2 ek. szóját összekeverjük a cukorral, ecettel, vízzel, a maradék egy e.
cherryvel és kukoricaliszttel. Ezt a keveréket ráöntjük a húsra, kissé hagyjuk
besűrűsödni.
