Pácolt Currys csirke
Hozzávalók: 1 közepes nagyságú csirke, fél
dl olaj, 2 evőkanál bor vagy gyümölcsecet, 1 nagy csokor petrezselyemzöld, 3-4
evőkanál liszt,2 gerezd fokhagyma, 1-1 teás 525c28f kanál só és curry-por, 1 mokkáskanál
törött fekete bors.
Elkészítése:
A megtisztított csirkét kis darabokra
vágjuk. Az olajban elkeverjük az ecetet, a megmosott és finomra aprított
petrezselyemzöldet, a sót, a borsot és a curry-por. A húsokat egyenként
megmártjuk a pácban, majd egy mély tálban egymásra rakjuk. Néhány órán
keresztül hagyjuk pácolódni, de akár egy nappal előbb is érlelhetjük. Sütés
előtt a pácléből kivéve, még nedvesen annyi lisztbe forgatjuk, amennyit
felvesz, és azonnal beletesszük a 170 fokra felhevített olajba. 7-8 percig
sütjük, míg szép ropogós-piros lesz. A fölösleges olajat lecsöpögtetjük róla,
és burgonyapürét meg salátát kínálunk hozzá.
Nagyon egyszerűen készíthető, finom étel.
